毎朝、その日の

市場選定1

海力からほど近い場所にある高崎市総合卸売市場。 近年、日本人の食卓から海産物が減っている傾向をなんとかしたいと昭和54年に開設。 毎朝全国から鮮度抜群の魚介類が集まり、その中からとびきりの「旬」の材料を厳選します。 目利き、経験、仲買いさんとの信頼関係。 積み重なったものがその”旬を嗅ぐ力”を養ってきました。

一座建立―お客

市場での仕入れ後、店に戻ると
間もなく「仕込み」に入ります。
鮮度を落とさないよう、
丁寧にその味を封じ込めます。
人知れず黙々と過ぎる
この時間は全て、おもてなしの準備。

市場選定3

市場選定3

居酒屋メニュー、只

一見、普通の居酒屋のつまみ。
でも食べてみると、その差に驚きます。揚げ物ひとつとっても、冷凍や茹でたものではなく刺身用の鮮度の良いものを使っていたり、新鮮な魚介類を惜しみなく使った海力の一品料理は、いつもの晩酌に華を添えます。
疲れた時、何か良いことがあった時。
海力の新鮮なつまみでくつろぎの
ひとときを過ごしませんか?

旨い酒と肴

鮮度と技術

一人でおまかせ握りを頼んでじっくり楽しむのも良し、
好きなネタだけを数カン頂くのも良し。
肩肘はらずに過ごせる店だからこそ、
ご自分ならではの寿司の食べ方を満喫してください。

旨い寿司でゆっくり

Top